Giới thiệu thương hiệu LOPHA COFFEE
I. LOPHA Coffee là ai?
Kính chào Quý khách hàng và Quý đối tác,
Chúng tôi là LOPHA Coffee, thương hiệu cà phê Việt Nam theo đuổi sản phẩm cà phê nguyên chất, có nguồn gốc rõ ràng, chú trọng kiểm soát nguyên liệu và ứng dụng công nghệ trong sản xuất. Với LOPHA, một tách cà phê chất lượng không chỉ cần thơm ngon, mà còn phải được tạo nên từ những lựa chọn đúng đắn xuyên suốt hành trình của hạt.
Giữa một thị trường có nhiều phong cách thưởng thức, LOPHA đặt ra các câu hỏi căn bản: Hạt cà phê đến từ đâu? Được thu hoạch và sơ chế như thế nào? Quy trình sản xuất kiểm soát những yếu tố nào? Và người dùng có thể dựa vào đâu để tin tưởng sản phẩm mình lựa chọn mỗi ngày?
LOPHA mang đến cà phê nguyên chất, tôn trọng giá trị nguyên bản của hạt Việt Nam và xây dựng niềm tin bằng quy trình có kiểm soát.
1. Câu chuyện 10 năm đi tìm sự tinh khiết
Câu chuyện LOPHA khởi đầu từ một trải nghiệm vị giác khác biệt: trong một lần tình cờ thưởng thức cà phê từ cây không được chăm sóc theo phương thức thông thường, người khởi xướng cảm nhận được hương vị tự nhiên đáng nhớ. Từ đó hình thành câu hỏi: Có thể gìn giữ tốt hơn giá trị vốn có của hạt cà phê bằng cách nghiên cứu kỹ lưỡng nguyên liệu và phương pháp sản xuất hay không?
06 năm nghiên cứu công nghệ: Tìm hiểu, thử nghiệm các giải pháp xử lý hạt và lựa chọn công nghệ phù hợp với mục tiêu làm sạch nguyên liệu.
03 năm hoàn thiện quy trình: Kết nối các công đoạn thành chuỗi xử lý được theo dõi, điều chỉnh và kiểm soát.
01 năm hoàn thiện phương pháp sơ chế: Trở lại vùng nguyên liệu, chú trọng công đoạn đầu nguồn để bảo vệ chất lượng hạt trước khi vào nhà máy.
Hành trình 6 + 3 + 1 khẳng định triết lý của LOPHA: sự tinh khiết không chỉ được tìm kiếm ở công đoạn cuối, mà cần bắt đầu ngay từ vùng trồng và được gìn giữ đến lúc sản phẩm tới tay khách hàng.
2. Giá trị định hướng: Pure – Honest – Authentic
PURE – Thuần khiết
LOPHA định hướng sản phẩm từ 100% cà phê nguyên chất, không pha tạp, không phẩm màu hóa học và không hương liệu tổng hợp. “Thuần khiết” còn là cách chúng tôi xem xét chất lượng nguyên liệu, vệ sinh chế biến, điều kiện sản xuất và sự nhất quán của thành phẩm.
HONEST – Trung thực
Trung thực nghĩa là thông tin về thành phần, quy trình và lợi ích của sản phẩm cần được trình bày đúng bản chất. Chúng tôi đề cao bằng chứng thực tế và không xem một công nghệ đơn lẻ là lời bảo đảm tuyệt đối cho mọi tiêu chí chất lượng.
AUTHENTIC – Nguyên bản
LOPHA tôn trọng đặc điểm tự nhiên của từng giống cà phê, từ độ đậm và hậu vị của Robusta đến sự thanh thoát của Arabica. Hương vị được phát triển qua nguyên liệu, quá trình sơ chế và hồ sơ rang phù hợp, không phải bằng cách che lấp đặc tính nguyên bản của hạt.
Bên cạnh ba giá trị trên, yếu tố LOCAL – khởi nguồn từ đất Việt – thể hiện sự gắn bó với vùng nguyên liệu Tây Nguyên, người trồng cà phê và giá trị nông sản Việt Nam.
3. Nguồn nguyên liệu: nơi hành trình bắt đầu
LOPHA lựa chọn Tây Nguyên làm vùng nguyên liệu chính. Điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu ở khu vực này góp phần tạo nên nét đặc trưng của cà phê Việt Nam. Nhưng chất lượng không chỉ phụ thuộc vào địa lý: độ chín khi thu hoạch, việc phân loại, sơ chế, quản lý độ ẩm và lưu trữ đều ảnh hưởng đến tình trạng hạt trước khi đưa vào sản xuất.
Bởi vậy, LOPHA xây dựng Hành trình 15 bước của sự tinh khiết: bốn bước đầu được triển khai tại vùng trồng và khâu sơ chế, tiếp nối bằng mười một bước tại nhà máy. Đó là một chuỗi thống nhất, trong đó mỗi giai đoạn có mục đích riêng nhưng cùng hướng đến thành phẩm có chất lượng được kiểm soát.
4. Hành trình 15 bước của sự tinh khiết
Quy trình 15 bước là cấu trúc hành trình sản xuất đã được LOPHA phê duyệt, bao gồm 04 bước tại nguồn và 11 bước tại nhà máy. Cách tổ chức này phản ánh quan điểm của chúng tôi: nguyên liệu tốt tạo nền tảng; sơ chế đúng cách bảo vệ tiềm năng; công nghệ và sản xuất có kiểm soát góp phần hoàn thiện chất lượng.
Giai đoạn I — Vùng trồng và sơ chế tại nguồn (Bước 01–04)
1. Thu hoạch đúng độ chín
- Lựa chọn quả cà phê đạt độ chín sinh lý, hạn chế quả xanh, non hoặc có dấu hiệu lỗi ngay từ đầu vào. Việc thu hoạch đúng độ chín góp phần nâng cao tính đồng đều của nguyên liệu.
- Giá trị đối với khách hàng: Khách hàng có một nền tảng nguyên liệu được lựa chọn có chủ đích, thay vì phụ thuộc vào xử lý ở các bước sau.
2. Làm sạch – phân loại – tách vỏ quả
- Loại các thành phần không mong muốn như lá, cành, đất, đá và những tạp chất cơ học; phân loại quả, sau đó tách phần vỏ thịt theo phương pháp sơ chế phù hợp, hạn chế gây tổn thương thêm cho hạt.
- Giá trị đối với khách hàng: Giảm tạp chất đầu vào và bảo vệ tình trạng nguyên liệu trước khi tiếp tục xử lý.
3. Khử nhớt: lên men kiểm soát hoặc tách nhớt cơ học
- Kiểm soát lớp nhớt (mucilage) còn bám quanh hạt thông qua phương pháp sơ chế thích hợp. Tùy lô nguyên liệu, cơ sở sản xuất lựa chọn lên men được kiểm soát hoặc giải pháp tách nhớt cơ học.
- Giá trị đối với khách hàng: Chất lượng được hình thành từ việc chủ động kiểm soát từng lô, thay vì áp dụng một công thức cứng nhắc cho mọi nguyên liệu.
4. Phơi/sấy – ổn định – xát vỏ – tạo nhân xanh
- Làm giảm độ ẩm đến mức phù hợp, giúp hạt đạt trạng thái ổn định trước khi xát vỏ và hình thành nhân cà phê xanh. Đây là cơ sở để tiếp tục quản lý, lưu trữ và đưa lô nguyên liệu vào nhà máy.
- Giá trị đối với khách hàng: Giữ ổn định chất lượng hạt qua giai đoạn chuyển tiếp từ vùng trồng sang sản xuất.
Giai đoạn II — 11 công đoạn tại nhà máy LOPHA (Bước 05–15)
5. Chọn lọc nguyên liệu
- Kiểm tra lô nhân xanh về nguồn gốc, tình trạng, độ đồng đều và các tiêu chí nguyên liệu đầu vào trước khi đưa vào dây chuyền.
- Giá trị đối với khách hàng: Chỉ những lô phù hợp với yêu cầu lựa chọn nguyên liệu mới được đưa vào các công đoạn xử lý tiếp theo.
6.Sơ chế nguyên liệu
- Thực hiện làm sạch sơ bộ ở nhà máy để giảm bụi, vỏ khô và tạp chất cơ học còn tồn tại sau các khâu vận chuyển và chuẩn bị nguyên liệu.
- Giá trị đối với khách hàng: Tạo trạng thái đầu vào phù hợp hơn cho chuỗi xử lý chuyên sâu.
7. Gia nhiệt giãn nở hạt
- Đưa hạt qua giai đoạn gia nhiệt trong điều kiện kiểm soát theo quy trình sản xuất của LOPHA; mục tiêu là chuẩn bị trạng thái hạt cho công đoạn ứng dụng siêu âm kế tiếp.
- Giá trị đối với khách hàng: Mỗi công đoạn được bố trí có chủ đích và kết nối về mặt kỹ thuật trong cùng một quy trình.
8. Xử lý bằng công nghệ siêu âm
- Ứng dụng sóng siêu âm trong môi trường xử lý phù hợp. LOPHA công bố dải tần 20–50 kHz; các tác động cơ học vi mô được khai thác nhằm hỗ trợ quá trình làm sạch hạt cà phê.
- Giá trị đối với khách hàng: Đây là yếu tố công nghệ nổi bật của LOPHA, nhưng luôn nằm trong tổng thể các bước kiểm soát nguyên liệu và thành phẩm.
9. Rửa
- Sau giai đoạn xử lý siêu âm, hạt cà phê được rửa nhằm mang đi những phần cặn hoặc tạp chất đã được tách, đồng thời hoàn tất bước làm sạch bằng tác động vật lý.
- Giá trị đối với khách hàng: Quy trình không dừng ở khâu siêu âm mà có công đoạn rửa tiếp nối, giúp hoàn thiện chuỗi xử lý.
10. Khép hạt / ổn định
- Đưa nguyên liệu về trạng thái ổn định phù hợp trước khi rang theo điều kiện quy trình của nhà máy.
- Giá trị đối với khách hàng: Giúp chuẩn bị nhất quán cho giai đoạn rang, nơi các đặc tính hương vị được phát triển.
11. Rang
- Rang cà phê theo hồ sơ rang được kiểm soát, lựa chọn phù hợp với dòng Robusta, Arabica hoặc Blend, nhằm phát triển các đặc trưng hương thơm, vị và màu sắc.
- Giá trị đối với khách hàng: Tạo nên trải nghiệm hương vị có tính nhận diện, đồng thời tôn trọng cá tính từng dòng sản phẩm.
12. Ủ hạt giữ mùi
- Cho hạt sau rang trải qua giai đoạn ổn định cần thiết trước khi sàng lọc và đóng gói; mục tiêu là quản lý trạng thái hạt và chất lượng hương vị sau rang.
- Giá trị đối với khách hàng: Sản phẩm không được chuyển ngay sang công đoạn tiếp theo một cách vội vàng, mà tiếp tục được quản lý trạng thái sau rang.
13. Sàng lọc
- Kiểm tra và loại bỏ những hạt lỗi, hạt vỡ hoặc thành phần không đáp ứng yêu cầu chất lượng sau rang.
- Giá trị đối với khách hàng: Tăng mức độ đồng đều của sản phẩm trước khi hoàn thiện bao gói.
14. Đóng gói
- Đưa sản phẩm vào bao bì chuyên dụng nhằm hạn chế các tác động bất lợi của oxy, độ ẩm và điều kiện môi trường trong thời gian bảo quản, vận chuyển.
- Giá trị đối với khách hàng: Bảo vệ kết quả của cả hành trình xử lý và rang, giúp sản phẩm đến tay khách hàng trong điều kiện phù hợp.
15. Kiểm định & phân phối
- Thực hiện các bước kiểm tra, đánh giá và xác nhận chất lượng thành phẩm theo hệ thống quản lý của LOPHA trước khi đưa sản phẩm vào kênh phân phối.
- Giá trị đối với khách hàng: Hành trình kết thúc ở sản phẩm được quản lý chất lượng và thông tin rõ ràng, chứ không chỉ ở một lời giới thiệu hấp dẫn.
15 bước là một hành trình liên tục: từ quyết định chọn quả chín đến trách nhiệm kiểm tra trước khi đưa sản phẩm tới khách hàng.
5. Công nghệ siêu âm trong quy trình LOPHA
Trong môi trường chất lỏng, sóng siêu âm ở điều kiện phù hợp có thể tạo ra hiện tượng cavitation (xâm thực âm học) – sự hình thành và sụp vỡ của những bọt khí rất nhỏ. Quá trình này tạo ra các tác động cơ học cục bộ có thể hỗ trợ tách một số tạp chất bám trên bề mặt vật liệu được xử lý.
LOPHA ứng dụng công nghệ siêu âm ở bước 08 trong quy trình 15 bước. Điểm đáng chú ý không phải một lời hứa “làm sạch tuyệt đối”, mà là việc đưa một phương pháp xử lý vật lý vào chuỗi công đoạn được thiết kế liên kết: chọn lọc – sơ chế – gia nhiệt – siêu âm – rửa – ổn định – rang – kiểm soát thành phẩm.
Chúng tôi không đồng nhất công nghệ siêu âm với chứng nhận hữu cơ, không khẳng định công nghệ có thể loại bỏ hoàn toàn mọi loại dư lượng hay vi sinh vật, và không xem hiệu quả của một công đoạn là sự thay thế cho đánh giá chất lượng thành phẩm. LOPHA hướng tới truyền thông công nghệ bằng cách giải thích rõ nguyên lý, mục đích ứng dụng và phạm vi phù hợp.
6. Ba dòng cà phê – ba phong cách thưởng thức
LOPHA hiện có ba dòng sản phẩm cà phê chủ lực. Mỗi dòng được phát triển để đáp ứng khẩu vị và phương pháp pha khác nhau:
Đậm đà, cấu trúc vị mạnh, đắng rõ và hậu vị kéo dài. Phù hợp người yêu phong cách cà phê Việt truyền thống, pha phin hoặc cà phê sữa.
Hương thơm thanh thoát, vị chua nhẹ, hậu vị êm. Phù hợp người thích khám phá nhiều sắc thái hương vị và phong cách thưởng thức tinh tế.
Phối trộn 80% Robusta và 20% Arabica, hướng đến cân bằng giữa nền vị đậm và hương thơm thanh. Có thể phù hợp nhiều phong cách pha chế.
Xem toàn bộ danh mục rang xay ↗
7. Hình thức đóng gói
Các dòng cà phê được cung cấp ở dạng hạt rang và rang xay, với các quy cách 250g và 500g. Khách hàng có thể lựa chọn dạng hạt để chủ động độ xay hoặc dạng rang xay để thuận tiện sử dụng. LOPHA cũng cung cấp phụ kiện pha cà phê, bao gồm phin cà phê LOPHA.
Việc chọn loại cà phê phụ thuộc khẩu vị, thiết bị pha, cường độ sử dụng và cách thưởng thức. Không có một dòng duy nhất phù hợp với tất cả khách hàng; LOPHA chú trọng tư vấn lựa chọn đúng nhu cầu.
II. Vì sao khách hàng lựa chọn LOPHA?
1. Thành phần rõ ràng: Sản phẩm được công bố từ 100% cà phê nguyên chất, không pha tạp, không phẩm màu hóa học và không hương liệu tổng hợp.
2. Tư duy chất lượng toàn chuỗi: Quy trình 15 bước bao quát từ thu hoạch và sơ chế đến xử lý tại nhà máy, rang, đóng gói, kiểm định và phân phối.
3. Ứng dụng công nghệ có mục đích: Công nghệ siêu âm được tích hợp như một công đoạn hỗ trợ làm sạch, không thay thế trách nhiệm kiểm soát chất lượng ở các bước khác.
4. Hương vị theo sở thích: Robusta, Arabica và Blend mang những cá tính khác nhau, giúp khách hàng lựa chọn theo khẩu vị và phương pháp pha.
5. Câu chuyện cà phê Việt: LOPHA đề cao vùng nguyên liệu Tây Nguyên, sự trân trọng người trồng và việc phát triển giá trị hạt cà phê Việt Nam.
III. LOPHA đồng hành cùng những ai?
1. Khách hàng cá nhân và gia đình
Lựa chọn cà phê nguyên chất phục vụ thói quen thưởng thức tại nhà, với hình thức hạt hoặc rang xay và quy cách phù hợp nhu cầu.
2. Quán cà phê và đơn vị kinh doanh đồ uống
Tư vấn nguyên liệu theo phong cách đồ uống, gu khách hàng và phương pháp pha. Với mô hình kinh doanh, sự ổn định hương vị, quy trình vận hành và khả năng giải thích giá trị sản phẩm là những yếu tố cần được xem xét cùng nhau.
3. Nhà hàng, khách sạn và văn phòng
Giải pháp cà phê cần được lựa chọn theo trải nghiệm khách hàng, tần suất phục vụ, thiết bị và yêu cầu chất lượng của từng đơn vị. LOPHA hướng đến hợp tác dựa trên nhu cầu thực tế.
4. Đại lý, nhà phân phối và đối tác thương mại
Cơ hội hợp tác dựa trên danh mục sản phẩm, phạm vi phân phối và chính sách thương mại cụ thể được trao đổi, thống nhất giữa các bên.
IV. Phát triển bền vững bằng những hành động có trách nhiệm
Với LOPHA, chất lượng cà phê gắn với cách chúng tôi tôn trọng nguyên liệu, môi trường sản xuất và con người trong chuỗi giá trị. Định hướng phát triển bền vững được nhìn nhận qua ba chiều: gìn giữ giá trị của vùng nguyên liệu; hướng đến hợp tác lâu dài, minh bạch với người trồng và các đối tác; liên tục hoàn thiện công đoạn kiểm soát để sử dụng nguồn lực hiệu quả hơn.
Đây là định hướng phát triển lâu dài. Những kết quả cụ thể về môi trường, kinh tế hoặc xã hội cần được chứng minh bằng dữ liệu và hồ sơ phù hợp khi công bố.
Lời kết – Sự tinh khiết cần được xây dựng từ đầu
Thưa Quý khách, khi lựa chọn một loại cà phê, chúng ta không chỉ lựa chọn một hương vị. Chúng ta còn lựa chọn một sản phẩm để sử dụng thường xuyên và một thương hiệu để đặt niềm tin.
Với LOPHA, niềm tin ấy bắt đầu từ quả cà phê chín tại nguồn, được tiếp nối qua từng công đoạn sơ chế, xử lý, rang, sàng lọc, đóng gói và kiểm định. Hành trình 15 bước chính thức của LOPHA thể hiện cam kết xây dựng chất lượng trên cả một hệ thống, thay vì đặt kỳ vọng vào duy nhất một công nghệ hay một công đoạn.
Chúng tôi trân trọng mời Quý khách trải nghiệm các dòng cà phê LOPHA và tự mình cảm nhận sự khác biệt trong hương thơm, cấu trúc vị và hậu vị. Chất lượng thực tế, thông tin minh bạch và trải nghiệm thưởng thức chính là những nền tảng để LOPHA xây dựng niềm tin lâu dài.
V. Thông tin liên hệ
Thương hiệu: LOPHA Coffee
Website: https://lophacoffee.com/
Cửa hàng trực tuyến: https://shop.lophacoffee.com/
Hotline: 1900 636529
Email: info@lophacoffee.com
Địa chỉ văn phòng: 207C Nguyễn Xí, Phường Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh
Nhà máy: Tổ 5, Phường Đông Gia Nghĩa, tỉnh Lâm Đồng
